1.- Pelá y herví 3 papas medianas hasta que estén tiernas. Cortalas en rodajas y reservá.

2.- Colocá en una sartén 1 hilo de aceite de oliva y 2 dientes de ajo pelados enteros. Llevá la sartén a fuego medio. 

3.- Agregá las hojas de 1 atado de acelga, cortadas en juliana fina, remové hasta que comiencen a ablandarse. Agregá las papas, condimentá con sal, pimienta y pimentón ahumado, y serví.