1.- Colocá en una fuente ¼ de chauchas hervidas, ½ morrón rojo y ½ verde cortados en daditos, 1 tomate cortado en rodajas finas, la parte verde de 1 cebolla de verdeo y 2 huevos duros picados. 

2.- Condimentá con aceite de oliva, sal, pimienta y semillas de sésamo tostadas.  

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Para limpiar las chauchas, rollizas/redondas o anchas/planas. Lavalas en agua fría, cortá las puntas y, si se puede, retirá los hilos. 
Una vez limpias, colocalas en una cacerola con agua hirviendo y cocinalas a fuego medio por unos minutos hasta que se comienzan a ablandar.
Retiralas y colocalas en agua fría para que no se pasen de cocción. 
 

Aprender Salud - Contenidos Educativos del Hospital Italiano - Octubre 2026