1.- En una fuente colocá dos papas cocidas cortadas en cubos y 2 remolachas ralladas.

2.- Prepará un aderezo con sal, pimienta, 1 cucharada de mostaza, ½ cebolla cortada bien finita, vinagre de vino, aceite de oliva y mezclá bien con los vegetales y dejalos un ratito para que los sabores se integren.

3.- En el momento de servir, colocale rodajas de huevo duro, atún, pollo, carne o lo que te haya sobrado y rociá todo con perejil bien picado.