1.- Lavá bien 1 atado de espinacas y 4 ó 5 ramitas de apio con las hojas. Escurrí, picalos bien y reservá.

2.- En una cacerola colocá 1 hilo de aceite de oliva y rehogá 1 cebolla, el apio y 1 diente de ajo bien picados. Cocinalos a fuego bajo, cuando comiencen a ablandarse agregá la espinaca y condimentá con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Cociná unos minutos más hasta que las espinacas estén cocidas.

3.- Agregá 1⁄2 litro de agua bien caliente. Dejá hervir la preparación a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente, hasta que todo esté bien cocido.

4.-  Retirá del fuego y procesá o licuá la preparación.

5- Serví bien caliente, si te gusta podes agregar 1 cucharada de queso crema en cada plato.
 

Aprender Salud - Contenidos Educativos del Hospital Italiano de Bs. As. - Mayo 2026