1.- Colocar en una procesadora o licuadora 2 huevos, 1 taza de azúcar, 2 tazas de harina, tamizadas con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 taza de aceite neutro, ralladura y jugo de 1 naranja, 1 taza de puré de calabaza bien escurrido, 1 chorrito de esencia de vainilla y 1 cucharadita de canela.

2.- Procesar todo hasta que quede una preparación homogénea.  Colocar en un molde para budín aceitado y enharinado y llevar a horno bajo (180° C)  por 1 hora aproximadamente. 

3.- Para saber si está, introducir en el budín un cuchillo; tiene que salir limpio. No abras el horno durante la primera media hora de cocción. 

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