Las hamburguesas están de moda y el cheddar y la panceta son el nuevo jamón y queso que, omnipresente, muchas veces nos impide pensar en otras posibilidades, en otros sabores. Te proponemos dejarlos de lado por un rato y hacer que la imaginación nos sorprenda con nuevas combinaciones.

¡Te dejamos 4 ideas del recetario de la comunidad del Italiano!
 

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Tomates cherry al horno

• Cortá tomates chery por la mitad y colocalos en en una fuente para horno. 
• Condimentalos con 2 dientes de ajo fileteados, orégano, una pizca de comino, romero, sal  y ralladura de ½ limón. 
• Rociá con aceite de oliva. Mezcla bien y llevalos al horno fuerte por unos10 minutos o hasta que estén blandos. Dejalos enfriar. 
• Si te sobra, podés guardar en frascos esterilizados en la heladera.   

Pasta de morrones 

• Pelá bien y sacale las semillas y el cabo a 2 ó 3 pimientos morrones asados. Los podés quemar en la hornalla de la cocina, o en el horno.
• En una licuadora colocá los pimientos cortados en tiras, 1 diente de ajo, 4 ó 5 nueces, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 pizca de comino, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Licuá bien.
• Colocalo en un recipiente, decoralos con algunas nueces picadas groseramente y ralladura de limón. Preparalos y comelos en el día. 

• Cebollas caramelizadas

• Cortá en pluma 4 ó 5 cebollas blancas o rojas o ambas. 
• Colocalas en una sartén y llevalas a fuego mínimo con un hilo de aceite de oliva. Condimentá con un poquito de sal.
• Cocinalas durante un tiempo prolongado, no las apures, para que sus azúcares naturales las doren lentamente. 
• Cuando van tomando un color dorado y se las ve tiernas, retiralas del fuego, condimentá con pimienta recién molida. Si te sobran las podés guardar en un recipiente hermético.  

Rabanitos encurtidos  

• Lavá bien, retirá las hojas de un manojo de rabanitos y cortalos bien finitos en rodajas.
• En un recipiente con tapa o tarro de vidrio  colocá ½ taza de agua, 2 cucharadas de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal, unos granos de pimienta. 
• Añadí a la preparación las rodajas de los rabanitos, que queden bien sumergidos en el líquido. Tapá bien y guardalos en la heladera.
• Dejalos hasta el otro día. Ya están listos, Duran alrededor de 10 días en la heladera controlando que las rodajas estén siempre sumergidas en el líquido .

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Aprender Salud - Contenidos Educativos del Hospital Italiano - Septiembre 2025