1.- Picá bien una cebolla, colocala en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Cuando comience a ablandarse, agregá 1 atado de espinacas bien picado, cociná unos minutos.  

2.- Cuando la espinaca comience a reducir, agregá una cucharada de harina y cociná unos minutos más. Retirá del fuego, condimentá con sal, pimienta y nuez moscada. 

3.- Colocá sobre la prepizza, rociá con una lluvia de queso magro y llevá al horno hasta que se dore.