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La receta del mes: Espárragos rápidos con arroz

1.- Lavá bien 1 atado de espárragos, cortales la base de los tallos, desechalas y cortalos en tres.

2.- Colocá 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y llevala al fuego medio. Colocá los espárragos en la sartén.

3.- Condimentá con sal, pimienta, 1 diente ajo rallado, ralladura de medio limón y el jugo de 1 limón.

4.- Cociná hasta que estén a tu gusto. Cuanto más los cocinás, más se ablandan, podés ayudar la cocción agregando algunas cucharadas de agua caliente. Servilos sobre arroz recién hervido. Rociá con pimienta negra. 
 

comer hace bien

¿Por qué un hospital nos habla de comidas?

Hace más de 20 años, buscando promover caminos de aprendizaje que lleven a una mayor autonomía, a facilitar tus decisiones en la búsqueda de bienestar y calidad de vida, el Hospital Italiano comenzó a innovar en el campo de la comunicación educativa. Junto con los pacientes “expertos” creamos la máxima “Comer Hace Bien”, el proyecto Aprender Salud y este novedoso sitio web, que reúne y actualiza esta experiencia.

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Últimas recetas publicadas

Budín dulce de calabaza 
1.- Colocar en una procesadora o licuadora 2 huevos, 1 taza de azúcar, 2 tazas de harina, tamizadas con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 taza de aceite neutro, ralladura y jugo de 1 naranja, 1 taza de puré de calabaza bien escurrido, 1 chorrito de esencia de vainilla y 1 cucharadita de canela. 2.- Procesar todo hasta que quede una preparación homogénea.  Colocar en un molde para budín aceitado y enharinado y llevar a horno bajo (180° C)  por 1 hora aproximadamente. 
budin calabaza
Fideos con espárragos
1.- Lavá bien 1 atado de espárragos, cortales la base de los tallos, desechalas y cortalos en tres. 2.- Colocá 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y llevala al fuego medio, colocá los espárragos en la sartén. Agregá ½ vaso de agua caliente y 1 diente de ajo cortado en láminas, condimentá con sal, pimienta, ají molido y jengibre rallado.  3.- Cociná hasta que los espárragos estén tiernos, reservá.  4.- Elegí una pasta seca de tu agrado, cocinala como indica en el envase.
esparragos
Espárragos rápidos 
1.- Lavá bien 1 atado de espárragos, cortales la base de los tallos, desechalas y cortalos en tres. 2.- Colocá 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y llevala al fuego medio. Colocá los espárragos en la sartén. 3.- Condimentá con sal, pimienta, 1 diente ajo rallado, ralladura de medio limón y el jugo de 1 limón. 4.- Cociná hasta que estén a tu gusto. Cuanto más los cocinás, más se ablandan, podés ayudar la cocción agregando algunas cucharadas de agua caliente. Servilos sobre arroz recién hervido. Rociá con pimienta negra. 
esparragos arroz