1.- Picá 1 cebolla y ½ morrón. Rallá 1 zanahoria, cortá en láminas 200 grs. de champiñones.

2.- Salteá la cebolla, el morrón y la zanahoria con un hilo de aceite de oliva, cuando estén cocidos agregá los champiñones y dejalos hasta que se doren bien. Condimentá a gusto con pimienta y comino.

3.- Calentá hasta su punto de ebullición 3 tazas de agua, agregá en forma de lluvia 1 taza de polenta, revolvé todo el tiempo con un batidor de alambre. Dejá hervir 1 minuto, retirá del fuego. 

4.- Pasala a una fuente y colocá la salsa de champiñones por encima. Serví bien caliente.